ニュース一覧
2019/10/31【 鱈場蟹 】本日ご
【 鱈場蟹 】本日ご来店なされるお客様から、誕生日祝いの席との事で #たらば蟹 のリクエスト🦀 太い脚を1本ずつ、網焼きにしてご提供させて頂…
2019/10/30【 #新政 呑み比べ
【 #新政 呑み比べ第２弾 】前回好評だった呑み比べ企画が今回、新しいお酒を交えて再登場✨前回のラインナップだった2種(亜麻猫・陽乃鳥)の代…
2019/10/29【 貝類盛合わせ 】
【 貝類盛合わせ 】時期的なものなのか、最近ずっと平貝(タイラギ)の身入りが今一つ⤵️ 貝類盛合わせは、ハーフサイズでの注文も可能です👍是非…
2019/10/29【 縞鯵 】『鰤や間
【 縞鯵 】『鰤や間八ありますか？』と聞かれると『歯応えの有る白身魚は縞鯵になります』とお答えするのですが多くの方が『鯵』という言葉に反応し…
2019/10/27【 仕込み中の楽しみ
【 仕込み中の楽しみ 】iPad に詰め込んで、再生はシャッフルで♫ 古いレゲエやブルーズ、70年代のパンクに80年代からのリアルタイム。便…
2019/10/26【 鮨よし風 とろ鯖
【 鮨よし風 とろ鯖のバッテラ 】急逝した先代に全ての仕事を教わっていた訳では無かったので、幾つかの仕込み(味)は修行先で習いつつ、試行錯誤…
2019/10/25【 琥珀の時間(とき
【 琥珀の時間(とき)と、裏メニュー 】導入以来、人気の #琥珀の時間 🍺 スッと喉を通る飲み易さは、特に女性に大人気です🙋♀️店主も導入…
2019/10/25【 大羽鰯 】本日の
【 大羽鰯 】本日の #鰯 『久し振りに丸々と太っているなぁ』と思い握ってみたら、入梅鰯と同じ位に真っ白な脂(上部切れ目より確認可能)でした…
2019/10/25【 閑散時 】昨日は
【 閑散時 】昨日は静かな日だったのですが、いらして下さったお客様達が良く食べ&良く呑む方ばかりで、しかもコミュニケーションも良好だ…
2019/10/24【 本日のアテ 】〆
【 本日のアテ 】〆鯖の切れ目に一粒ずつ、和歌山産の有馬山椒を忍ばせてみました🍂もっと刺激が欲しい場合は、追加の山椒でトッピングを😬#鮨よし…
