鮨よし

【 縞鯵 】『鰤や間八ありますか？』と聞かれると『歯応えの有る白身魚は縞鯵になります』とお答えするのですが多くの方が『鯵』という言葉に反応し『光り物は苦手なので』等と躊躇されます。

天然物に拘る当店が養殖物を指定して仕入れている縞鯵。その理由は安定した脂の乗り。

是非、ご賞味下さい