ニュース一覧
2019/12/07【 本日の #香箱蟹
【 本日の #香箱蟹 】年内一杯、ご予約のみにて承ります🦀理由は・・休憩が無くなってしまい、1日14時間労働になってしまう為です😫しかし、ご…
2019/12/02【 赤貝のなめろうと
【 赤貝のなめろうと海胆 】 #赤貝 の #なめろう を試作するも鯵だけで作った時と比べるとどうも味がぼやけてしまい、他の何と合わせようかと…
2019/12/01【 海胆と烏賊とワイ
【 海胆と烏賊とワイン塩 】先日作ったワイン塩との組み合わせを模索中🦑折角なので真紅のパウダー状の彩りを活かしたいので、先ずは白系の食材にて…
2019/12/01【 昼間の店内からの
【 昼間の店内からの眺め 】晴れの日の店内から肉眼で見る綺麗さを撮しきれていないのが残念ですが、簾のブラインド越しに映るサークルデザインの中…
2019/11/30【 ワイン塩 】今年
【 ワイン塩 】今年のボージョレ・ヌーヴォと、ヒマラヤ岩塩で作ってみました🍾ワインで作ったとは言え海鮮の邪魔をする事も無く、使い方によっては…
2019/11/28【 本日のプレゼント
【 本日のプレゼント 】常日頃からとてもお世話になっている常連様が、お誕生日祝いに当店をお選び頂き本当に感謝の気持ちで一杯です🙇♂️バッテ…
2019/11/28【 紅葉狩り 】生憎
【 紅葉狩り 】生憎の曇り空でしたが、美しい(と感じるのは日本人のDNAがそうさせるのでしょうね)風景を目に入れ、落ちていた紅葉も手に入れ、…
2019/11/27とても素晴らしい事と
とても素晴らしい事と思います。それから、シルバー925が真っ黒になってしまったのですが、石(ムーンストーン)に影響が無い様に輝きを元に戻す方…
2019/11/26【 鮨よしカレンダー
【 鮨よしカレンダー2020 】お客様へ配付用の来年のカレンダーが届きました🗓✨ 結構な大きさなのですが、その分、一升一升の記入欄もたっぷり…
2019/11/25【 戻り鰹 】そろそ
【 戻り鰹 】そろそろシーズンも終盤になってきた #戻り鰹 当店では初鰹も戻り鰹もどちらも、皮目を炙るタタキでお出ししております🔥本日のお客…
