鮨よし

《 神奈川産 活 #真蛸 🐙 》

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受け取りに行ったタイミングで水槽から取り出して神経締め

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お店に戻って来ても活きているので、仕込む時に頭を裏返して脳締めしました

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一緒に炊いた #蝦蛄 の頭も、今回は捨てずに上げました😋

#本日お席御座います

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