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《 #バカ貝 の握り 》
同じく殻付きで仕入れる #鳥貝 もそうなのですが、開けてみて〝ちょっと小さいなぁ〟と感じる場合にはヒモ(青柳の場合は柱も)も一緒に握っています
〝かなり小さいなぁ〟と思った時には2個分丸々使って握ります(写真)
そんな訳で #本日お席御座います
