鮨よし

#真蛸 ・ #細魚 は基本、薬味要らない派ですが薄口醤油と三杯酢で味付けした大根おろしなら👍・ミョウバン無添加の #雲丹 、ロットによって水分の多い物が入荷した時には崩れない様に軍艦巻きにしたりしますが(其の場合は煮切り醤油)折角のミョウバン無添加なら、おぼろ昆布で巻いてお塩で😋