鮨よし

《 千葉 館山産 活〆 神経抜き 天然 #鮃 》

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昨日の開市日に仕入れてそのままマイナス5度保管していた鮃です

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こうして仕入れて直ぐに卸さない魚も有る反面 #𩸽 は内臓にアニサキスが居る魚なので直ぐにワタを掃除しエラやヒレを除去する魚も有ります

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初披露となる #ホッケ 是非ご賞味下さい😋