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《 #イシカゲ貝 のお造里 》
◆エゾイシカゲガイの漁獲時期と旬
〝広田湾で養殖されているエゾイシカゲガイは例年6~9月が出荷時期となっている〟
夏に弱くなる赤貝に変わるピンチヒッターが味わえるのも後、僅か
この3連休も赤貝は仕入れず蝦夷石陰貝で行きます😋
#明日お席御座います