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《 #煮穴子 》
炊き上げました
穴子の仕込み方はお店によって様々ですが、現在、当店が煮汁から取り出すタイミングは、常温に戻る迄放置して、出来るだけ身に味を染み込ませています
〝もっと美味しく出来ないか?〟毎日の試行錯誤が楽しくて仕方が有りません😋
#本日お席御座います