鮨よし

《 富山 #寒鰤 》

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10.6kg

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12月27日仕入れなので、熟成16日目ですね😋

トリミングしたガンバラ(大トロ)部分は、あの方に握ります🍣

#本日お席御座います

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#美味しい物は鮨よしに

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#当店のシャリは赤酢と米酢の合わせ酢です