鮨よし

渦巻処理

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魚の脳組織を瞬時に吸引除去し絶命させる事で魚は無駄に痛みやストレスを感じる事はありません

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それこそ最も大切な事だと考えます

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人道的に瞬時に絶命させる結果として今迄以上に旨い魚になってくれる

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命に感謝し責任を果たす

この思いが渦巻処理です