鮨よし

《 赤酢のシャリ 》

一日置いて味見した自分の中ではほぼ決定の試作を先程信頼する千住のT氏に試食依頼

今日は違う種類のお米で試作を

やっぱり美味しいです！

息が詰まる前に息抜きをしたお陰で生まれた赤酢と米酢の合わせ酢のシャリ

当店のシャリは赤酢と米酢の合わせ酢です