鮨よし

《 宮城 天然本鮪 》

赤身漬け丼を始めてから赤身の消費率が上がりました

腹下なので8割以上が赤身ですが程良く酸味を感じる良い鮪です

柵取り、ネギ取り、血合いや筋の密集箇所は加熱料理へと硬い皮以外は全て捨てずに食べられる優良食材

是非ご賞味下さい

#梅島 #西新井 #竹ノ塚