鮨よし

《 赤貝の握り考 》

海苔で巻かない雲丹の握りと、ピンとした赤貝だけはとても不安定でずっと悩み処でしたが、目の届くカウンター席で箸をお使いになるお客様や、テイクアウトの折詰は裏返し(写真右)で行こうと思います😋

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