鮨よし

《 北海道産 松皮鰈 》

卸してみたら若干水分が多く、身も柔らかかったので昆布の上で寝かせます

1日目

高級魚と呼ばれるだけあって旨味のポテンシャルが非常に高く、2〜3日目とどう変化していくのかとても楽しみです😋

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